陕西职业技术学院的前身是陕西省职业教育中心，成立于1995年10月。2001年，经省政府批准在“中心”的基础上成立了陕西职业技术学院。

陕西职业技术学院是一所全日制公办普通高等学校，位于西安市南郊高校聚集区，校园占地面积31.17万平方米，建筑面积10.96万平方米。图书馆藏书49万册，各类专业实验实训室61个，实习实训基地53处。目前，，全日制在校生5755人，学院按照培养高素质、高技能、实用型、应用性专门人才的培养目标，已为社会培养了一大批合格人才，毕业生遍布全国各地。

学院注重国际交流与合作。先后与澳大利亚、加拿大、比利时、西班牙、韩国等国家的教育机构建立了联合办学与学术交流的协作关系。与澳大利亚分别成立了中澳、澳中职业教育培训中心。学院是中国与意大利政府合作的职业技术培训项目实施单位，意大利政府每年向学院派各类专家来院讲学，学院也派员访问交流，进修研读13人次。

学院坚持 “以社会需求和学生就业为导向”，着力培养适应社会发展需要的、具有综合职业能力和全面素质的高等技术应用性专门人才。准确的市场定位，合理的专业设置，与市场需要、学生就业及未来持续发展相适应的理论与实践教学设计，为学生成才和就业提供了保障，铺就了成才之路。学院毕业生良好的思想政治素质、扎实的理论功底和过硬的动手操作能力，受到了社会的普遍欢迎，毕业生就业率保持在93.58%以上。

学院设有计算机科学、财经、旅游、艺术、管理、建筑工程6个系。现有建筑工程技术、建筑设备工程技术、建筑工程管理、工程造价、汽车技术服务与营销、计算机应用技术、计算机网络技术、计算机信息管理、软件技术、电子组装技术与设备、会计电算化、国际经济与贸易、市场营销、电子商务、商务管理、物流管理、旅游管理、人力资源管理、商务英语、旅游英语、涉外文秘、学前教育、电脑艺术设计、装潢艺术设计、旅游工艺品设计与制作、音乐表演等26个专业和方向。

全面贯彻党的教育方针，坚持以科学发展观为指导，以服务为宗旨，以就业为导向，走产学研结合的发展道路，培养具有高素质的适应生产、建设、管理、服务第一线需要的高等技术应用性专门人才，将学院办成一所多层次、开放型的综合性高职院校。